La salubrité et la sécurité des aliments sont des sujets constamment surveillés. En raison de la nature spécifique des produits alimentaires et des boissons, ils sont particulièrement susceptibles aux bactéries et à la détérioration pendant le processus de production ou de stockage. Pour garantir leur consommation quotidienne, il est essentiel d’assurer leur sécurité et leur hygiène, ce qui est crucial pour notre santé.
Dans le processus de fabrication des aliments et des boissons, il est essentiel d’utiliser le système de filtration approprié. Différents niveaux de filtration permettent d’éliminer les impuretés et les bactéries des liquides, tout en évitant les problèmes de fermentation et de moisissure dans les boissons.
Le but de la filtration n’est pas seulement de maintenir l’hygiène et d’éliminer les bactéries, mais aussi d’améliorer le goût de la boisson. L’utilisation des systèmes de filtration, en particulier dans les industries du vin, de la brasserie et de l’eau potable, favorise le goût et la saveur des produits. Le vin ou la bière, débarrassé des contaminants, est également plus agréable à l’œil dans le verre.
Brother Filtration est en mesure de définir et de résoudre les problèmes dans l’industrie de l’alimentation et des boissons en concevant et en fournissant toutes sortes de cartouches filtrantes en profondeur, de cartouches filtrantes plissées en profondeur et de cartouches filtrantes plissées à membrane, conformes aux normes sanitaires.
Pour en savoir plus sur nos solutions de filtration pour l’industrie alimentaire et des boissons ainsi que sur leurs applications dans ce secteur, vous pouvez consulter l’introduction détaillée pour l’eau en bouteille, les vignobles, les brasseries et les boissons gazeuses.
Depuis très longtemps, la filtration est une étape cruciale dans le processus de vinification pour les vignobles de toutes tailles à travers le monde.
APPRENDRE ENCORE PLUS
Toutes les boissons classées comme « boissons gazeuses » sont celles fabriquées à partir d’eau ou d’eau minérale, de sucre, d’arômes et d’essences.
Depuis des milliers d’années, la bière a été améliorée par la filtration afin d’accroître sa stabilité, sa durée de conservation et sa clarté.
Des entreprises multinationales à l’échelle mondiale et des producteurs locaux de marques d’eau en bouteille collaborent avec Brother Filtration depuis des années pour répondre avec succès à leurs critères de qualité et de production.
La filtration peut améliorer la qualité des produits finaux, offrir un effet stérile et offrir une expérience visuelle plus agréable.
Dans l’industrie alimentaire et des boissons, la filtration est une étape essentielle du processus de production. Elle permet de conserver la fraîcheur des aliments, d’allonger la durée de conservation des snacks et des boissons, et d’améliorer le goût et l’arôme des légumes. La filtration joue également un rôle crucial dans la protection des membranes RO, utilisées pour fournir de l’eau potable ou concentrer les saveurs, et dans la préservation des équipements de traitement des aliments.
En plus d’être utilisée pour laver et rincer les équipements, l’eau potable est également un composant essentiel de nombreux aliments, notamment les jus reconstitués. Elle peut également être utilisée pour diluer des agents nettoyants concentrés. Dans l’industrie agroalimentaire, toutes les techniques de filtration adaptées à l’eau potable sont également utiles.
Les filtres à indice submicronique sont fréquemment utilisés pour éliminer les germes qui gâchent les aliments. Dans de nombreux cas, même une augmentation de 3 jours de la durée de conservation peut entraîner des gains financiers importants pour le fabricant de produits alimentaires, l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement et, en fin de compte, le client.
En tant que consommateurs ordinaires, nous associons souvent les aliments aux produits finaux consommés. Cependant, des fluides filtrés « en arrière-plan », tels que les arômes, les enzymes et les nutriments, sont également soumis à une filtration. Ces substances chimiques ou biotechnologiques sont souvent produites par des entreprises spécialisées qui les vendent aux fabricants alimentaires. Les filtres sont également utilisés pour les fluides utilitaires tels que l’eau, l’air comprimé, l’air des systèmes CVC, la vapeur et même l’encre utilisée pour imprimer les étiquettes.
Il est crucial de choisir des matériaux qui peuvent entrer en contact avec les aliments en toute sécurité. Aux États-Unis, il est courant de sélectionner des matériaux « certifiés FDA » conformément au Titre 21 du Code des règlements fédéraux. L’industrie alimentaire et des boissons utilise de nombreux filtres de Brother Filtration fabriqués avec des matériaux certifiés par la FDA, y compris plusieurs marques très connues.
Les réglementations exigent que les fabricants de produits alimentaires – des suppléments riches en vitamines aux bonbons sucrés – planifient à l’avance pour éviter d’éventuels problèmes. L’Organisation mondiale de la santé et de nombreux gouvernements locaux soutiennent l’approche de gestion HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.
Par exemple, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis exige l’analyse et le contrôle de tout danger biologique, chimique ou physique tout au long du processus de production alimentaire, y compris la production, l’approvisionnement et la transformation des matières premières, ainsi que la fabrication, la distribution et même la consommation des produits finis.
Les filtres autonettoyants automatiques contribuent à réduire les coûts d’exploitation et de maintenance
Les systèmes de filtration automatiques et autonettoyants peuvent produire de l’eau de haute qualité à des coûts de fonctionnement réduits, ce qui les rend souvent utilisés dans les applications alimentaires et des boissons. Ces filtres autonettoyants sont fabriqués avec notre technologie exclusive et nécessitent seulement une petite quantité de liquide pour effectuer le rétrolavage, offrant ainsi une solution efficace et sans intervention manuelle pour les applications dans l’industrie alimentaire et des boissons.
Cartouche filtrante plissée en profondeur pour améliorer l’efficacité de la filtration
Avant de choisir un filtre pour l’industrie alimentaire et des boissons, il est crucial de prendre en compte le nombre de cycles de stérilisation que le système peut supporter en toute sécurité et la fréquence à laquelle le sac ou la cartouche devra être remplacé. Ces facteurs influencent considérablement le coût de possession. À long terme, les cartouches filtrantes plissées en profondeur vous permettront de réaliser des économies grâce à leur capacité élevée de rétention des impuretés et leur efficacité de filtration atteignant 99,98 % pour des particules de jusqu’à 0,5 micron.
Système de filtration sanitaire pour des applications de haute qualité
En raison des réglementations industrielles strictes, des filtres sanitaires sont nécessaires dans de nombreuses applications alimentaires et de boissons. Les installations de transformation des produits laitiers, en particulier, traitent souvent des produits difficiles tels que les glaces, le beurre, le fromage, le lait, le chocolat et le yaourt, qui posent des problèmes en raison de leurs débits irréguliers et de leur tendance à se coaguler. Pour résoudre les problèmes liés aux produits laitiers et à d’autres types de produits alimentaires et de boissons, Brother Filtration propose des systèmes de filtration adaptés.
Le boîtier de filtre à sacs est un boîtier qui entoure un sac filtrant dans un flux de liquide ou de gaz. C’est une autre option de filtration en plus des cartouches filtrantes.
À mesure que la population mondiale augmente, la demande en eau pour la vie humaine et la production ne cesse de croître.
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